chhole bhature kaise banate h। घर मे बनाए रेस्टोरेंट जैसा छोला भटूरा

Chhole bhature एक पूर्ण भारतीय भोजन का प्रतीक हैं, जो हर किसी की ज़ुबान पर हंसी ला देते हैं। इस लोकप्रिय व्यंजन को घर पर बनाना आसान हो सकता है, अगर आप इसे सही विधि से बनाते हैं। यहां हम आपको छोले भटूरे बनाने की कुछ आसान स्टेप्स बता रहे हैं ।

Chhole bhature banane ki vidhi

chhole bhature  बनाने के लिए सामग्री

छोले के लिए तैयारी

1 कप काबुली चना जिसे कम से कम 4 घंटे तक पानी में सोख के रखे
1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट

1 बड़ा चम्मच टमाटर पेस्ट
1 छोटी चम्मच धनिया पाउडर
1 छोटी चम्मच जीरा पाउडर
1/2 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर                                     1/2 छोटी चम्मच छोला मसाला और नामक अपने स्वाद के हिसाब से डाले

Chhole bhature
छोले

भटूरे के लिए तैयारी

2 कप मैदा
1/2 कप सूजी
1/4 कप दही
नमक स्वाद के अनुसार
पानी तेजी से मिलाने के लिए

नोट : भटूरे के पेस्ट हो कम से कम 3 से 4 घंटे फूलने के लिए रखें

Bhature

अब हम chhole बनाते है

Chhole ko step by step तैयार  करने की विधि

  • भिगोकर रखे गए छोले को पानी में उबालें।
    उबालने के बाद, उन्हें छलन से छान लें और ताजगी के साथ रखें।
  • एक पैन में तेल गरम करें, और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें।
  • अदरक और लहसुन का पेस्ट हल्का सुनहरा पीला हो जाये
  • प्याज़ का पेस्ट डाले और सुनहरा पीला होने तक इंतज़ार करे
  • फिर टमाटर पेस्ट डालें और अच्छे से घुमाए
  • सभी मसालों को मिलाएं और उबालने दें।
    अच्छी तरह उबालने के बाद, छोले तैयार हैं।

Bhature बनाने की विधि

  • मैदा, सूजी, दही, और नमक को एक बड़े पात्र में मिलाएं।
  • धीरे-धीरे पानी मिलाकर गूंथे ताकि एक मुलायम आटा बने।
  • आटे को 2 घंटे के लिए ढककर रखें।
    फिर, आटे को बारीक बारीक से बेलन से बेलें और भटूरे की आकृति बनाएं।
  • गरम तेल में भटूरे तलें, जब वे सुनहरे हो जाएं, तो निकालें।

Chhole bhature

Chhole bhature कैसे सर्व करे

छोले को भटूरे के साथ गरमा गरम सर्व करें।
टमाटर की चटनी और हरा धनिया से सजाकर परोसें।
इस रेसिपी का अनुसरण करके आप घर पर छोले भटूरे का मजा ले सकते हैं, जो खासकर स्पेशल दिनों और त्योहारों में परिवार और दोस्तों के साथ साझा करे ।

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